Kastamonu Siyez Eriştesi, Türkiye’nin Kastamonu iline özgü, geleneksel yöntemlerle üretilen ve atalık buğday olan siyez buğdayından yapılan doğal bir makarna türüdür. Siyez buğdayı (Triticum monococcum), genetik yapısı 12 bin yıldır değişmeyen, en eski buğday türlerinden biridir. Bu nedenle besin değeri yüksek ve gluten oranı düşüktür.

TEMEL ÖZELLİKLERİ

Ana malzeme: Siyez unu, yumurta, su ve tuz
Renk: Açık kahverengi – siyez ununun doğal renginden dolayı
Tad: Hafif fındıksı aroma, yoğun buğday lezzeti
Yapı: Diğer eriştelere göre daha yoğun ve besleyici bir yapıya sahiptir

NASIL PİŞİRİLİR?

Kaynamış tuzlu suda 5–7 dakika haşlanarak pişirilir.
Üzerine tereyağı gezdirilerek sade tüketilebilir.
Etli, sebzeli veya yoğurtlu soslarla zenginleştirilebilir.
Kavrulmuş erişte versiyonları da mevcuttur.

NEDEN KASTAMONU ?

Siyez buğdayı Türkiye’de yalnızca Kastamonu çevresinde yaygın olarak yetiştirilmektedir (özellikle İhsangazi ilçesi).
Buğdayın atalık tohumlarla yetiştirilmesi, toprağa ve iklime özel adaptasyonu sayesinde besin değeri yüksek ve doğal ürün elde edilir.
Geleneksel üretim teknikleri yaşatılır ve yerel üretici desteklenir.

Özenle seçilmiş siyezler ile hazırlanan el yapımı siyez unlu erişte tamamen geleneksel yöntemler ile hazırlanıyor. Koruyucu, renklendirici ve tatlandırıcı kullanılmadan hazırlanan siyez unlu erişte, tamamen hijyenik koşullarda paketlenerek el değmeden sizlere ulaştırılıyor.

İçindekiler:%90 siyez unu, %10 tam buğday unu, kaya tuzu, yumurta, içme suyu.
Alerjen Uyarısı: Gluten ve Yumurta İçerir.
Özel Muhafaza/Kullanım Koşulları: Serin ve kuru yerde muhafaza ediniz.
Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ve Parti Numarası ambalaj üzerindedir.
Türk Gıda Kodeksi’ne Uygun Olarak Üretilmiştir.