Susam tohumlarının kavrulup ezilmesiyle elde edilen, yoğun kıvamlı ve besleyici bir gıda olan tahin, Orta Doğu, Akdeniz ve Anadolu mutfağında yüzyıllardır yaygın şekilde kullanılır. Tamamen bitkisel bir üründür ve doğal yağ içeriği yüksektir.

Tahin Nasıl Yapılır?

1. Susamlar ayıklanır ve kabukları soyulur.

2. Ezilerek yağlı, pürüzsüz bir macun haline getirilir.

Tahin, katkı maddesi içermeyen saf haliyle oldukça yoğun ve yağlıdır.

Faydaları:

• Enerji verir: Yüksek kalori ve sağlıklı yağ içeriğiyle vücuda güç sağlar.

• Kalp sağlığını destekler: İçerdiği doymamış yağlar kolesterolü dengeler

• Kemik sağlığına katkı sağlar: Kalsiyum ve magnezyum açısından zengindir.

• Bağışıklık sistemini güçlendirir: E vitamini ve antioksidanlar içerir.

• Protein kaynağıdır: Özellikle vejetaryen/vegan beslenenler için iyi bir alternatiftir.
   

Tahin Nasıl Tüketilir?

• Kahvaltılarda: Genellikle pekmezle karıştırılarak (tahin-pekmez).

• Tatlılarda: Helva, humus, kurabiye, kek ve soslarda.

• Salata soslarında: Limon ve sarımsakla karıştırılarak sağlıklı sos olarak.

• Ekmek üzerine sürülerek sade şekilde.