Susam tohumlarının kavrulup ezilmesiyle elde edilen, yoğun kıvamlı ve besleyici bir gıda olan tahin, Orta Doğu, Akdeniz ve Anadolu mutfağında yüzyıllardır yaygın şekilde kullanılır. Tamamen bitkisel bir üründür ve doğal yağ içeriği yüksektir.
Tahin Nasıl Yapılır?
-
Susamlar ayıklanır ve kabukları soyulur.
-
Ezilerek yağlı, pürüzsüz bir macun haline getirilir.
Tahin, katkı maddesi içermeyen saf haliyle oldukça yoğun ve yağlıdır.
Tahin Nasıl Tüketilir?
-
Kahvaltılarda: Genellikle pekmezle karıştırılarak (tahin-pekmez).
-
Tatlılarda: Helva, humus, kurabiye, kek ve soslarda.
-
Salata soslarında: Limon ve sarımsakla karıştırılarak sağlıklı sos olarak.
-
Ekmek üzerine sürülerek sade şekilde.
ALERJEN UYARISI: Susam tohum ürünü (tahin) içerir.
Tahin üzerine çıkan yağ, doğal bir reaksiyon olup; bozulma sebebi değildir. Kullanmadan önce karıştırınız. Ambalajı açık bırakmayınız, direk güneş ışığından koruyunuz, kuru ortamda muhafaza ediniz.