Ala Erik Marmelatı

Kastamonu Daday ilçesinde yetiştirilen yaş haline ala erik kuru haline üryani eriği denilen tadını bilenlerin vazgeçilmezi olan bir marmelattır. Kuru meyve olarak da tüketilen ala erik, perverde, komposto ve pestil olarak her öğünde tüketilmektedir. Şekerinin az olması ve şifa deposu olması nedeniyle oldukça fazla tercih edilen ala erik, sevenleri için Kastamonu'da Sepetçioğlu kalite ve farkı ile doğal fermentasyon edilerek hazırlanmaktadır. 

İçindekiler: %80 ala erik püresi, %20 pancar şekeri, %0,1 limon tuzu, sitrik asit (E330).
Özel Muhafaza/Kullanım Koşulları: Kapağı açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza ediniz.
Doğrudan Tüketime Uygundur.
Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ve Parti Numarası kapağın üzerindedir.
Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle Marmelat ve Tatlandırılmış  Kestane Püresi Tebliğine Uygun Olarak Üretilmiştir.
İşletmemizde ISO 9001:2015 Kalite Yönetim Sistemi, ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri'ne uygunluğu belgelendirilmiş tesiste üretilmiştir.

"Ürünlerimiz fabrikamızdan, en taze haliyle gönderilir."


       Taze ve doğal ala eriklerle, katkı maddesi olmadan, geleneksel tarifle hazırlanmış sağlıklı bir lezzeti, Kahvaltılarınızda veya tatlılarınızda keyifle kullanabileceğiniz, doğal tatlarıyla damaklarda iz bırakan bu marmelat, aileniz için sağlıklı bir alternatif sunuyor.
       Genellikle yaz aylarında toplanan ala (mor-kırmızı renkli) eriklerin şeker ve bazen limon suyu ile kaynatılmasıyla elde edilen, yoğun kıvamlı ve aromatik bir meyve konservesidir. Kahvaltılık olarak, tatlılarda veya sos olarak kullanılır. 

Ala Erik Nedir?

• Ala erik, koyu kırmızıya çalan mor renkte, genellikle hafif ekşi ve sulu bir meyvedir.

• Antioksidan değeri yüksektir (özellikle antosiyanin açısından zengin).

• Yaz ortasında hasat edilir ve taze tüketimin yanı sıra marmelat, reçel ve komposto yapımında da değerlendirilir.

Ala Erik Marmelatı Özellikleri

• Kıvamı: Reçele göre daha yoğun ve püremsidir. İçinde genellikle meyve parçacıkları kalmaz, pürüzsüz olur.

• Tadı: Hafif ekşi, tatlı ve aromatik. Şeker oranı ayarlandığı için tat dengesi isteğe göre değiştirilebilir.

• Renk: Koyu mor ya da bordo tonlarındadır.

Yapılışı (Kısaca)

1. Ala erikler yıkanır, çekirdekleri çıkarılır.

2. Meyveler tencereye alınarak biraz su ile haşlanır.

3. Blender ile ezilir veya süzgeçten geçirilerek pürüzsüzleştirilir.

4. Elde edilen püreye şeker eklenerek orta ateşte kıvam alana kadar kaynatılır.

5. Limon suyu veya limon tuzu eklenerek şekerlenmesi önlenir ve raf ömrü uzatılır.

6. Sıcak sıcak steril kavanozlara doldurulup kapağı kapatılır.

Faydaları

• Antioksidan zengini: Vücudu serbest radikallere karşı korur.

• Lif içerir: Sindirimi destekler.

• Vitamin deposu: C vitamini, A vitamini ve demir içerir.

• Doğal enerji kaynağı: İçerdiği doğal şeker sayesinde hızlı enerji sağlar.

Kullanım Alanları

• Kahvaltılık olarak ekmeğe sürülerek tüketilir.

• Yoğurt, krep, pankek veya kurabiyelere tat katmak için kullanılır.

• Tatlı sosu veya dolgu malzemesi olarak da uygundur.